Découvrez une recette délicieuse et rafraîchissante : des dés de fruits frais sur un lit de tapioca. Cette recette est parfaite pour apporter une touche exotique à votre menu des fêtes ou simplement pour un dessert léger et savoureux.
Ingrédients pour 4/5 petites verrines
- 200 ml de lait de coco
- 200 à 300 ml de lait de vache (en fonction de l’onctuosité voulue)
- ½ tasse de tapioca
- ½ mangue en dés
- ¼ d’ananas en dés
- 1 gousse de vanille (ou sucre vanillé)
- 20-30 g de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel
Vous pouvez également préparer le tapioca avec d’autres épices comme la cannelle.
Préparation
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Chauffage du lait:
- Versez le lait de coco et le lait de vache dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition.
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Ajout des ingrédients:
- Ajoutez la gousse de vanille (ou le sucre vanillé), le sucre (facultatif), et la pincée de sel. Laissez mijoter pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
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Cuisson du tapioca:
- Incorporez le tapioca et faites-le cuire jusqu’à ce qu'il devienne translucide.
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Mise en verrines:
- Remplissez les verrines avec le tapioca cuit et laissez refroidir.
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Dressage:
- Une fois le tapioca refroidi, ajoutez les dés de mangue et d’ananas sur le dessus.
Et voilà, c’est prêt ! Cette recette simple et rapide apporte une touche exotique et rafraîchissante à votre table. Essayez-la pour vos prochains repas de fête ou simplement pour un dessert léger et fruité.