Le Gari RACINES est une farine de manioc granulée issue de la transformation traditionnelle du manioc, largement consommée dans de nombreuses régions d’Afrique de l’Ouest. Léger, neutre en goût et très polyvalent, le gari s’intègre facilement dans une multitude de recettes — du plus simple accompagnement aux plats cuisinés élaborés.
Sa texture granulée et sa capacité à s’hydrater rapidement en font un aliment idéal pour créer des bouillies, couscous de manioc, ou encore pour accompagner des sauces riches.
Conseils d’utilisation
Le gari peut se consommer de plusieurs façons selon les textures souhaitées :
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Gari hydraté (bouillie épaisse) :
Verser progressivement du gari dans de l’eau chaude ou tiède tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance épaisse (type semoule). Ajouter du sel ou des épices selon vos envies.
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Accompagnement de sauces :
Servir le gari en plat d’accompagnement avec des sauces mijotées (légumes, arachide, tomate, poisson ou viande).
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Couscous de gari :
Arroser le gari d’un filet d’eau froide, puis égrainer à la main jusqu’à ce qu’il soit prêt à être servi.
💡 Astuce AFK : pour une texture plus moelleuse, laissez reposer le gari quelques minutes après ajout d’eau avant de servir.
Origine & valeurs
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Ingrédients : manioc transformé en gari selon les méthodes traditionnelles.
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Format : 500 g
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Catégorie : Céréales & dérivés / Épicerie africaine
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Naturellement sans gluten — convient aux régimes sans gluten ou intolérants.
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Sans additifs ni conservateurs — produit brut, artisanal et proche de la tradition.
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Le manioc est un aliment énergétique et rassasiant, riche en glucides complexes.
Pourquoi on l’adore chez AFK
Chez AFK Épicerie, on adore le Gari RACINES parce qu’il est un pilier de la cuisine traditionnelle ouest-africaine tout en s’adaptant parfaitement à une cuisine moderne et créative. Sa polyvalence en fait un indispensable dans une cuisine sans gluten, capable de se transformer en plat salé comme en bouillie réconfortante, avec seulement quelques gestes simples. C’est l’aliment nomade par excellence : simple, sain, nourrissant et authentique.
