Détails du produit
Découvrez Pastels & Yassa, le livre de recettes signé Aïssatou M’Baye, fondatrice du média culinaire Aistou Cuisine. Primé au Gourmand World Cookbook Award, cet ouvrage met à l’honneur deux incontournables de la cuisine sénégalaise : les pastels (ces fameux chaussons farcis croustillants) et le yassa (la sauce citron-oignon iconique).
Avec plus de 60 recettes et 100 astuces, ce livre est l’allié parfait pour reproduire facilement des plats authentiques chez vous.
Utilisation en cuisine
Ce livre vous accompagne dans :
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La réalisation étape par étape de pastels traditionnels (poisson, viande, thon, options végétariennes)
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Les variations modernes pour revisiter les classiques
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Les techniques pour réussir un yassa parfumé (poulet, poisson, tofu…)
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Des conseils pratiques, astuces de cuisson et secrets de famille
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Une introduction accessible pour les débutants et inspirante pour les passionnés
Idéal pour :
✔ Les amateurs de cuisine africaine
✔ Les personnes souhaitant redécouvrir les saveurs du Sénégal
✔ Offrir un cadeau culinaire authentique et esthétique
Origine & valeurs
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Auteure : Aïssatou M’Baye (Aistou Cuisine)
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Prix : Gourmand World Cookbook Award
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Promotion de la cuisine sénégalaise & transmission culturelle
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Recettes testées, accessibles, illustrées et expliquées avec pédagogie
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Livre conçu pour démocratiser une cuisine riche, savoureuse et authentique
