Le Thiacry RACINES est un couscous de mil à grains moyens, également appelé thiakry, consommé dans toute l’Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, au Mali et en Côte d’Ivoire. Il s’agit d’un ingrédient de base dans de nombreux plats traditionnels, en particulier le dessert du même nom (thiakry ou deguè), apprécié pour sa texture légère et son goût neutre qui s’accorde facilement à de nombreuses recettes.
Composé principalement de mil et de maïs, ce produit est naturellement sans gluten et riche en fibres, ce qui en fait une excellente option pour diversifier vos préparations en cuisine
Conseils d'utilisation
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Pour préparer le couscous de mil, ajoutez 1 volume de grains de thiacry à 1 volume d’eau bouillante, puis laissez gonfler ou cuire à la vapeur selon vos habitudes culinaires.
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Vous pouvez l’utiliser pour réaliser le dessert traditionnel thiakry en l’accompagnant de lait fermenté, yaourt ou lait sucré, avec une touche de vanille ou fruit sec pour plus de gourmandise.
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Il peut également être intégré à des salades, accompagnements salés ou autres recettes créatives pour ajouter une texture légère et nutritive.
Origine & valeurs
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Ingrédients : mil (90 %) et maïs (10 %).
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Naturally without gluten – convient à une alimentation sans gluten.
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Riche en fibres et source de protéines végétales avec un index nutritionnel équilibré.
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Valeurs culturelles : ingrédient traditionnel du Sahel, ce couscous incarne le patrimoine gastronomique ouest-africain transmis de génération en génération.
Pourquoi on l’adore chez AFK
Chez AFK Épicerie, on aime le Thiacry RACINES parce qu’il est à la fois simple, polyvalent et profondément ancré dans les cuisines africaines familiales.
Il permet de redécouvrir un classique culinaire dans sa version authentique, mais aussi d’explorer de nouvelles façons de cuisiner sainement et sans gluten. C’est un produit qui parle à la fois aux amateurs de traditions culinaires et à ceux qui cherchent à enrichir leur quotidien de saveurs et textures originales.
